ファッションモデル「アンミカ」が 体感する、キレイの散歩。

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2013.10.1〜

おもてなし術

今回のテーマは、「おもてなし術」。

今回お世話になるのが、常に予約が満席のおもてなしお料理教室の主宰、小川薫先生。
500名の生徒数を誇る、おもてなし術を学びます。
アンさんが、この教室を訪問します。

おもてなし料理教室「Salon de clover」

AHNdante アンミカ
おもてなしの達人「小川 薫」先生

おもてなしの達人「小川 薫」先生

  • ・料理研究家
  • ・テーブルコーディネーター
  • ・フリーアナウンサー
  • ・食生活アドバイザー 他

テーブルコーディネート術

小川薫先生によるテーブルコーディネート術
  • 小川薫先生によるテーブルコーディネート術
  • 小川薫先生によるテーブルコーディネート術
  • 小川薫先生によるテーブルコーディネート術
  • 小川薫先生によるテーブルコーディネート術

さっそく、ウエルカムドリンクでおもてなしをされたアンさん。
まずはテーブルコーディネートから。
テーマは「4人組の女子会のシャンパンパーティー」です。

100円SHOPで購入した箱など、安いものをうまく取り入れています。
どこにでもある白いプレートを使って、ワンランク上のコーディネート術ができるんですね。
時間がなくても演出できるコーディネート術は参考になります。

スーパーマーケット BIG BEANS

スーパーマーケット「BIG BEANS」でお買い物
  • 豚肉のこま切れを活用
  • コンキリエを使用

やってきたのは、オシャレな品揃えで地元でも大人気のスーパーマーケット「BIG BEANS(ビッグビーンズ)」。
こちらでは新鮮な野菜や果物をはじめ、こだわりの食材が手に入ります。
小川先生もお気に入りのお店だとか。

普段手にとらない様な食材を次々と買います。
アンさんも、なんだか楽しそうです。

お買い得品でどんなおもてなし料理ができるのでしょうか?
小川先生のセレクトする食材は、何か期待感をもたせるものばかりですね。

おもてなし料理

ごろっと肉のラグーソースパスタ
  • フードプロセッサーでみじん切り
  • 生ハムグリッシーニ
  • アンさん 料理

いよいよお料理です。
なんと15分でパスタと前菜3品を作っちゃいます。

今回はラグーソースパスタを作りました。
ポイントは手作り感いっぱいのソースがごろっとした食感を演出します。
さらに、なすのレモン煮やキッシュなどもそえると彩りが華やかになります。
こんなに本格的なお料理なら、おもてなし感満載ですね♪

  • 前菜
    生ハムグリッシーニ
    スモークサーモン
    カプレーゼ
  • メイン
    ごろっと肉のラグーソースパスタ
ごろっと肉のラグーソースパスタ

ごろっと肉のラグーソースパスタ

今回調理した、15分で簡単「ごろっと肉のラグーソースパスタ」の材料です。
ぜひ皆さんもチャレンジしてみてくださいね。

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