アンダンテ AHNdante - アンミカ AHN MIKA

有名なサルタン・モスクのあるアラブストリートは、エキゾチックな香りが漂っており、散策にぴったり。その中にあるこちらのお店には、女性の心をくすぐるようなプラナカンのアイテムが揃っています。

ビーズ刺繍のサンダルは、どれも繊細で美しいデザイン。店内で、職人の方が実際に作っているところを見せてもらいました。非常に手が込んだ作業で、完成に何ヶ月もかかる芸術品です。アンさんもすっかり心を奪われてしまいました。

プラナカンの茶碗やスプーン、お箸、壺も素敵なものばかり。食卓にあると気分が華やぎますね。色鮮やかに装飾された陶器や、繊細なビーズのサンダル。ぜひプラナカン雑貨を。

続いてやって来たのは、香水を作れるお店なんです。店内には綺麗な香水瓶がたくさん。おうちの雰囲気に合わせて、好きな香水瓶を選ぶことができます。お土産や、自分へのご褒美としても最高。香りもたくさんあって悩みます。BUSYやDISCO、HANDSOMEなど、名前で選ぶのも面白いですね。

美しい香水の瓶は、お土産に人気だとか。ユニークな名前の香水をミックスして、オリジナルの香りを作るのも素敵ですね。

次々と面白いお店を紹介してくれる案内人の古賀さん。お次はマレーシアのミルクティー、テ・タリの有名なお店へ。こちらのテ・タリは、すっきりとした甘みの香ばしい味。まるでホテルのロイヤルミルクティーのよう。テイクアウトは、ビニールの袋にストローを指すという独特のスタイルです。

ここでしか味わえない珍しいミルクティ。お店のおじいちゃんは人気者で、撮影後すぐに地元の人で行列が出来ていましたよ。

アラブストリートを後に、シティと呼ばれる街にやってきました。こちらは、一風変わったシンガポール名物、カヤトーストの名店。地元でも大人気の有名店なんですよ。

人気の秘密は、中に入っているカヤジャム。砂糖とココナッツ、卵で作られたカヤジャムは、こちらのお店特製の味です。シンガポーリアンは、カヤトーストを朝食にして栄養をつけるのだとか。なんだか懐かしい甘い味で、癖になりそう。癖になる味のカヤジャムは、温泉卵につけていただくと、マイルドな味わいでたまりませんよ。

古賀さんの案内の元、アンさんのご主人も参加してディナーへ。こちらは、シンガポールの名物であるプラナカン料理の穴場のレストラン。「THE BLUE GINGER」という店名の通り、若い生姜だけを使っているんですよ。

プラナカン料理は、中華とマレーを融合した料理。スパイスの辛さとココナッツのまろやかさ、そして酸っぱさのハーモニーが特徴です。癖がなく食べやすいプラナカン料理は、日本人好みの味。最近はシンガポールでもプラナカン料理が人気なんですよ。

ビーフレンダンは、中華とマレーをミックスした、シンガポールのカレー。辛すぎないスパイスとココナッツの甘み、とろとろに煮込んだ牛肉と野菜が絶品です。家庭料理に近い味わいがすっかりお気に入り。豆腐ニョニャには、生姜がたっぷり。若い生姜なので、こんなにたくさん乗っていても飽きずに美味しくいただけます。

こちらのお店は、古賀さんご推薦の穴場店です。本場のプラナカン料理を堪能したい方は、ぜひ「ブルージンジャー」を試してみてください。

こちらは、「ザ・リッツカールトン・ミレニア・シンガポール」。このホテルの自慢は朝食なんです。9月に改装されたばかりの店内は、シンガポール1と言われる豪華な装い。100種類以上のお料理がエリア事に綺麗に並べられており、朝から優雅な気分を味わえます。シェフ達の見事な手さばきも、目の前で見る事ができるんですよ。

パンエリアは、まるでベーカリーの様な品揃え。丁寧に作られたデザートは、どれも宝石の様な美しさです。新鮮な食材もいっぱい。こちらの人気メニューは、エッグベネディクトと、上がクッキーで下がマフィンのアッパークラスト。また、シンガポールならではのメニューとしてバクテー（肉骨茶）や、プラナカン料理のスイーツ、ニョニャクェも楽しめます。
アンさん御夫妻も大満足の朝食です。